Benefícios do óleo de cártamo (incluindo peso, pele) + efeitos colaterais


O óleo de cártamo é igualmente popular para cozinhar e para aumentar a perda de peso e a saúde da pele. A pesquisa apóia algumas das alegações, mas também sugere que esse óleo pode ser bom para o coração, cérebro e vasos sanguíneos. Seus polifenóis semelhantes à serotonina reduzem a inflamação e podem melhorar a cognição. Continue lendo para saber mais sobre o óleo de cártamo, com mecanismos, dosagem e efeitos colaterais.

O que é óleo de cártamo?

Carthamus tinctorius , conhecido como flor de safira ou falso açafrão, é uma das culturas mais antigas conhecidas . Foi cultivado pela primeira vez há 4.000 anos [ 1 , 2 ].

Esta planta de cardo faz parte da família das margaridas ( Asteraceae ) e prospera em climas quentes e secos. O óleo de cártamo foi cultivado pela primeira vez na China, Índia, Irã e Egito. Foi então introduzido nos países ocidentais entre os séculos 5 e 14 [ 3 , 4 ].

A planta de açafrão é cultivada principalmente como uma oleaginosa , mas suas flores também foram cultivadas para fins culinários, têxteis e medicinais [ 4 , 3 ].

O óleo de cártamo é popular para cozinhar e fritar devido ao seu alto ponto de fumaça. É um óleo transparente com sabor neutro que o torna uma adição comum às saladas. Nutricionalmente, o óleo de cártamo é semelhante ao óleo de girassol. No entanto, ele contém alguns compostos bioativos únicos que carecem de óleo de girassol [ 5 ].

Componentes bioativos

O teor de óleo das sementes de cártamo varia de 23 a 40% [ 6 , 4 ].

Óleo de semente de cártamo contém [ 7 , 6 , 2 , 4 , 8 ]:

  • Ácidos graxos ômega-6 poliinsaturados: ácido linoléico 55 – 82%
  • Quantidades menores de ácidos graxos ômega-9 monoinsaturados: ácido oleico 8 – 35%
  • Quantidades muito pequenas de ácidos graxos saturados (ácido palmítico até 7% e ácidos esteárico 1 – 6%)
  • Fosfolipídios

Os ácidos linoléico e oleico no óleo de cártamo fornecem fontes concentradas de ácidos graxos ômega-6 e ômega-9, respectivamente [ 9 , 2 ].

Os programas de cultivo na década de 1960 criaram um óleo de cártamo rico em ácido oleico (70 – 80%) e baixo em ácido linoleico. Devido ao seu alto teor de ácido oleico, esse óleo tem uma vida útil mais longa. Muitos outros óleos vegetais são naturalmente ricos em ácido oleico. Mas esse tipo especial de óleo de cártamo é mais rico em ácido oleico do que o azeite , a melhor fonte usual desse ácido graxo ômega-9 (com ~ 66% de ácido oleico) [ 2 ].

O óleo de cártamo é rico em polifenóis antioxidantes (lignanas, flavonas e serotoninas), que apresentam amplos benefícios à saúde. Lignanas e polifenóis de flavona são fitoestrogênios, compostos vegetais que podem imitar o estrogênio [ 10 , 11 ].

Mecanismo de ação

Nos estudos celulares, o óleo de cártamo bloqueou uma via inflamatória chave chamada NF-κB e desativa os genes que aumentam as citocinas ativadoras do sistema imunológico, tornando-o um potencial anti-inflamatório potencialmente potente [ 12 , 13 , 7 ].

Também reduziu enzimas inflamatórias que podem danificar a placenta em ratos diabéticos prenhes [ 14 ].

O óleo de cártamo melhorou a massa óssea nos animais, aumentando os hormônios do crescimento ( IGF-I , IGF-II) e suas proteínas [ 15 ].

Ele protegeu contra úlceras do intestino delgado de medicamentos AINEs (como Motrin) em ratos [ 16 ].

Os fosfolipídios no óleo de cártamo diminuíram o colesterol no sangue e no fígado em ratos, reduzindo a absorção de colesterol no intestino delgado [ 8 ].

Os polifenóis no óleo de sementes de açafrão demonstraram atividade contra:

  • Acúmulo de placa nas artérias [ 17 , 18 ]
  • Rigidez da artéria [ 19 ]
  • Formação de LDL [ 18 ]

Polifenóis de cártamo impediram que o LDL fosse transformado em LDL oxidado, que pode bloquear as artérias. Esses compostos ativos impediram o acúmulo de placa mesmo em camundongos geneticamente sem APOE . Seus polifenóis também impedem que as artérias se tornem espessas e rígidas [ 18 , 17 ].

Atividade antioxidante

Os polifenóis do óleo de cártamo aumentaram a defesa antioxidante e reduziram os danos em vários estudos celulares e animais [ 20 , 18 , 21 , 22 ].

As serotoninas antioxidantes do óleo de cártamo neutralizaram os radicais livres e citocinas inflamatórias nos glóbulos brancos humanos expostos ao LPS . O LPS é uma toxina bacteriana que freqüentemente entra na corrente sanguínea de pessoas com intestino permeável e pode desencadear inflamação em todo o corpo [ 22 ].

Benefícios potenciais do óleo de cártamo

O óleo de cártamo é seguro para consumo em alimentos, mas não foi aprovado pelo FDA para uso médico. Converse com seu médico antes de fazer alterações significativas em sua dieta ou suplementos.

Possivelmente eficaz para

1) Saúde do Coração

O óleo de cártamo reduziu triglicerídeos , LDL e colesterol total em uma grande metanálise de ensaios em humanos. Quando se trata da quebra de seus efeitos em comparação com outros óleos e gorduras, o óleo de cártamo era [ 23 ]:

  • Melhor na redução do LDL do que nas gorduras saturadas, como manteiga ou banha (uma mistura de gorduras saturadas e insaturadas)
  • Melhor na redução de triglicerídeos do que manteiga ou gordura da carne
  • Melhor na redução do colesterol total do que o azeite ou o óleo de coco
  • Pior no aumento do colesterol HDL do que a maioria dos outros óleos ou gorduras, incluindo girassol, azeitona, palma, óleo de coco e gordura da carne

Em um ensaio clínico, 8g / dia de óleo de cártamo reduziram a inflamação e aumentaram o HDL em 35 mulheres obesas na pós-menopausa com diabetes tipo 2 durante 16 semanas. Mas lembre-se de que muitos outros óleos e gorduras podem ser mais eficazes no aumento do HDL [ 24 ].

Em outro ensaio clínico, 24g / dia de óleo de cártamo reduziu o colesterol total e o LDL em 37 adultos saudáveis ​​[ 25 ].

Em vários estudos com animais, dietas ricas em óleo de cártamo ou fosfolipídios de cártamo reduziram o colesterol no sangue e / ou fígado e aumentaram os níveis de HDL. Por exemplo, o óleo de cártamo diminuiu o colesterol no fígado em 44% nos cordeiros. Os níveis de triglicerídeos variaram na maioria dos estudos em animais [ 26 , 27 , 28 , 8 , 29 , 30 ].

Comparado ao sebo bovino, dietas ricas em óleo de cártamo foram muito mais eficazes na redução de triglicerídeos no sangue em ratos [ 31 ].

Dois polifenóis de serotonina do óleo de cártamo melhoraram a recuperação e reduziram os danos após ataques cardíacos em um estudo de tecidos cardíacos [ 21 ].

No entanto, o óleo de cártamo com alto teor de ácido oleico (30mL / dia) não teve efeito benéfico nos níveis lipídicos em um estudo em doze mulheres na pós-menopausa [ 32 ].

Evidência insuficiente para

Os seguintes benefícios alegados são suportados apenas por estudos clínicos limitados e de baixa qualidade. Não há evidências suficientes para apoiar o uso de óleo de cártamo em qualquer um dos usos listados abaixo. Lembre-se de conversar com um médico antes de fazer alterações significativas em sua dieta e nunca use óleo de cártamo como substituto de algo que seu médico recomenda ou prescreve.

2) Controle de Peso

Em um ensaio clínico, a suplementação de óleo de cártamo por 8 semanas reduziu o índice de massa corporal (IMC), a circunferência da cintura e a gordura corporal, enquanto aumenta a massa muscular em 75 mulheres. Mas o óleo de coco foi mais benéfico para a perda de peso em geral [ 33 ].

O óleo de cártamo (8g / dia) diminuiu a gordura da cintura e aumentou a massa muscular em 35 mulheres obesas na pós-menopausa com diabetes tipo 2 durante 16 semanas. No entanto, não reduziu seu índice total de gordura ou massa corporal (IMC) [ 34 ].

Uma dieta rica em óleo de cártamo evitou o ganho de gordura em ratos melhor do que sebo bovino ou manteiga. Também limitou o ganho de peso e manteve a massa muscular, mas reduziu a saúde do fígado. Quando os ratos foram alimentados com uma dieta rica em gordura , o óleo de cártamo reduziu o ganho de gordura ao ativar enzimas de queima de gordura no coração e nos músculos ( lipoproteína lipase ) [ 31 , 35 , 36 , 31 ].

Nos ratos, o óleo de cártamo teve um efeito epigenético benéfico: aumentou a perda de peso, reduzindo a expressão de genes estimuladores de apetite (para grelina ) e aumentando os genes de queima de gordura (para orexin e PPARalpha ) [ 37 ].

3) Inflamação

O óleo de cártamo (8g / dia) diminuiu a proteína C-reativa do marcador inflamatório em 18% em 35 mulheres obesas na pós-menopausa com diabetes tipo 2 ao longo de 16 semanas [ 24 ].

Em vários estudos, o óleo de cártamo reduziu os danos provocados pelo diabetes e pela inflamação nos embriões em ratos prenhes [ 38 , 14 , 39 ].

O óleo de cártamo diminuiu a inflamação cerebral autoimune em ratos, enquanto os polifenóis de serotonina das sementes de cártamo reduziram a inflamação nos glóbulos brancos humanos [ 40 , 41 , 22 ].

AINEs como Motrin e Advil são medicamentos anti-inflamatórios comumente usados ​​que podem causar úlceras no intestino delgado. Em ratos, os ácidos graxos ômega-3 pioraram a inflamação e os danos no intestino delgado causados ​​por esses medicamentos. Mas o óleo de cártamo rico em ômega-6 impediu úlceras de AINEs e reduziu a inflamação [ 16 ].

4) Função cerebral

Aprimoramento cognitivo

Uma dose única de óleo de cártamo aumentou a memória em 22 idosos saudáveis. Melhorou a memória, velocidade e atenção de longo prazo e imediatas [ 42 ].

Inflamação do Cérebro

Em ratos, o óleo de semente de cártamo impediu a inflamação cerebral auto-imune. Em camundongos, impediu a demência e o comprometimento cognitivo do consumo crônico de álcool [ 40 , 43 ].

Lesões cerebrais

Os antioxidantes no óleo de cártamo melhoraram a saúde do cérebro e a recuperação do derrame em ratos. Em ratos prenhes ou amamentando, o óleo de cártamo aumentou a atividade cerebral e os níveis da principal glutationa antioxidante no cérebro. No entanto, reduziu os níveis de outra enzima antioxidante, SOD [ 44 , 45 ].

5) Diabetes

O óleo de cártamo (8 g / dia) durante 16 semanas diminuiu em jejum no sangue de glucose em 35 obesos, pós-menopausa com diabetes tipo 2 [ 24 ].

Nos tubos de ensaio, as serotoninas do óleo de cártamo bloqueiam a atividade de uma enzima (alfa-glucosidase) que decompõe os amidos em açúcares simples. Graças a esse mecanismo, o óleo de cártamo pode ser usado como alimento funcional para diabéticos. Pode reduzir a quantidade de açúcares que o intestino absorve dos amidos dos alimentos, levando a menos picos de açúcar no sangue após as refeições [ 46 ].

Diabetes durante a gravidez pode danificar o feto e causar complicações à saúde. Em vários estudos, o óleo de cártamo diminuiu a inflamação, os danos e a saúde dos embriões em ratos diabéticos prenhes em mais de 50% [ 38 , 14 , 39 , 47 ].

6) Doença de Crohn

Em uma meta-análise de ensaios clínicos, os ácidos graxos ômega-6 no óleo de cártamo adicionados às fórmulas de alimentação por tubo aumentaram a remissão da doença de Crohn melhor do que qualquer outro tipo de gordura [ 48 ].

Pesquisa em Animais e Células (Falta Evidência)

Nenhuma evidência clínica suporta o uso de óleo de cártamo em qualquer uma das condições listadas nesta seção. Abaixo está um resumo da pesquisa existente com animais e células, que deve orientar outros esforços de investigação. No entanto, os estudos listados abaixo não devem ser interpretados como favoráveis ​​a nenhum benefício à saúde.

7) Saúde da pele

Nos porcos, uma dieta com óleo de cártamo reduziu os danos à pele. Em cobaias, ele reverteu os sintomas da deficiência de ácidos graxos essenciais, como perda de elasticidade da pele, calvície e pele escamosa [ 49 , 50 ].

8) Saúde óssea

Sementes de cártamo e óleo de sementes de cártamo impediram parcialmente a perda óssea causada por baixo estrogênio em ratos na pós-menopausa [ 11 , 15 ].

Seus efeitos benéficos podem não se restringir apenas à perda óssea na pós-menopausa. Uma dieta rica em óleo de cártamo também melhorou a força óssea em ratos machos [ 51 ].

9) Resistência

O óleo de cártamo na dieta melhorou a resistência da natação de ratos machos mais do que a banha ou o óleo de peixe [ 52 ].

10) Saúde Menstrual

Extratos de cártamo melhoraram a função ovariana, promovendo a circulação sanguínea e a menstruação normalizada em ratos fêmeas. Mulheres com sangramento menstrual intenso geralmente têm problemas subjacentes com suas plaquetas. O óleo de cártamo reduziu o aglomerado de plaquetas e aumentou a defesa antioxidante em ratos [ 53 , 54 ].

11) Cicatrização de feridas

As serotoninas do óleo de cártamo aumentaram a atividade e o crescimento das células do tecido conjuntivo, que são cruciais para a cicatrização e regeneração de feridas [ 55 ].

Pesquisa sobre câncer

Em vários estudos, o óleo de cártamo diminuiu a ocorrência e o crescimento de câncer de mama e fígado em ratos. Também reduziu o crescimento do tumor do cólon em ratos. No entanto, nenhum estudo clínico investigou a relevância desses resultados para os seres humanos [ 56 , 57 , 58 , 59 ].

Efeitos colaterais e precauções

Segundo alguns estudos, dietas ricas em gorduras ômega-6, incluindo óleo de cártamo, estão associadas a condições inflamatórias crônicas como doenças cardíacas, diabetes, artrite reumatóide e IBS . É geralmente aceito que o ômega-3 é anti-inflamatório, enquanto o ômega-6 é considerado pró-inflamatório [ 60 , 61 , 62 ].

No entanto, além dos ácidos graxos ômega-6 e ômega-9, o óleo de cártamo também contém polifenóis antioxidantes, anti-inflamatórios que reduzem o risco de muitas doenças crônicas [ 60 , 61 , 62 ].

O óleo de cártamo pode estar associado ao aumento do sangramento e à coagulação reduzida . Pessoas com distúrbios de coagulação do sangue, ou úlceras, que tomam medicamentos que aumentam o risco de sangramento ou que se submetem a cirurgia devem ser cautelosos ao usar óleo de cártamo [ 4 , 63 ].

Em grandes quantidades, o óleo de cártamo pode causar danos no fígado. Foi relatada insuficiência hepática aguda em três mulheres que tomaram óleo de cártamo para perda de peso. A alimentação de ratos com uma dieta rica em óleo de cártamo também aumentou o acúmulo de gordura no fígado [ 64 , 65 ].

O óleo de cártamo pode estimular contrações no útero. As mulheres grávidas devem ter cuidado para evitar o parto prematuro. A segurança de grandes quantidades de óleo de cártamo em mulheres grávidas ou crianças não foi estabelecida [ 66 ].

Algumas pessoas são alérgicas a plantas de açafrão. Sementes ou óleo de cártamo podem desencadear uma reação alérgica em pessoas sensíveis a plantas da família das margaridas ( Compositae / Asteraceae ) , incluindo ambrósia, crisântemos e malmequeres [ 67 ].

Interações medicamentosas

O óleo de cártamo pode aumentar o risco de sangramento em pessoas que tomam anticoagulantes, incluindo aspirina, varfarina, heparina [ 68 , 69 ].

O óleo de cártamo pode reduzir o colesterol no sangue, LDL e triglicerídeos. Pessoas que tomam medicamentos para baixar o colesterol devem ter cuidado se ingerirem grandes quantidades de óleo de cártamo [ 23 ].

O óleo de cártamo aumentou o risco de doença hepática em estudos com animais. Pessoas com lesão no fígado devem ser cautelosas com óleo de cártamo [ 64 , 65 ].

Para evitar efeitos adversos ou interações inesperadas, converse com seu médico antes de fazer alterações grandes e repentinas em sua dieta.

Limitações e advertências

Os ensaios clínicos em humanos sobre os benefícios do óleo de cártamo são limitados e a maioria dos estudos foi realizada em ratos, camundongos e outros animais.

Muitos outros estudos testaram o Safflower Yellow, um extrato de pétala que se acredita ser uma das partes mais potentes do açafrão. No entanto, este artigo incluiu apenas estudos realizados com óleo de cártamo.

Formulações e suplementos

O óleo de cártamo é normalmente usado como óleo de cozinha. Também está disponível formulado em cápsulas, às vezes em combinação com vitamina B6 .

O óleo de cártamo pode ser aplicado à pele ou couro cabeludo em combinação com outros óleos ou formulado em cremes ou pomadas.

Raramente, também pode ser administrado como parte de uma fórmula de alimentação por sonda ou injetado por via intravenosa por um profissional de saúde.

Dosagem

Não existe uma dose segura e eficaz de óleo de cártamo, porque não foi realizado nenhum estudo com potência suficiente para encontrar um. Dito isto, as doses em ensaios clínicos variaram de 6 a 24g de óleo de cártamo por dia para saúde do coração e perda de peso. A dose diária mais comum foi de cerca de 8 g / dia [ 24 , 25 , 34 ].

Lembre-se de que a qualidade e o conteúdo do óleo de cártamo podem variar bastante entre os produtos.

Experiências do usuário

Vários usuários descobriram que a limpeza e a hidratação com óleo de cártamo com alto teor linoléico reduziram efetivamente a acne cística, eczema, psoríase e / ou pele escamosa.

A maioria das análises de óleo de cártamo para perda de peso usava um óleo quimicamente alterado que alegava aumentar o conteúdo de ácido linoléico conjugado ( CLA ) do óleo para mais de 80%. Os resultados foram misturados sem tendência clara. A maioria das pessoas não experimentou os benefícios desejados para perda de peso.

Muitas pessoas gostam de usar óleo de cártamo para cozinhar, devido ao seu preço acessível e sabor neutro e leve.